Jakob Kellner Buffetvorschläge
Schlemmen, Feiern, Amüsieren
Sie wünschen – Wir kochen
Unsere Buffets, Menüs und Gerichte stellen wir immer passend zu Ihren Wünschen, Ideen, Vorlieben und eventuellen Einschränkungen zusammen. Die folgenden Auflistungen sind deshalb hauptsächlich als Vorschläge zu verstehen, die Ihnen nur einen kleinen Teil unseres Repertoires zeigen und noch viel Platz für Ihre eigenen Ideen und Variationen lassen.
Lassen Sie sich inspirieren, wir beraten Sie gerne
Die besten Zutaten
Die Liebe zu frischen, lokalen Qualitätsprodukten und zum eigenen Tun ist bei uns spür- und schmeckbar.
Regionalität
Hochwertige Gerichte, aus regionalen Produkten, mit Liebe und Leidenschaft zubereitet.
Ideen für´s Buffet
Canapés / Belegte Brötchen zum Sektempfang – Mit diversen herzhaften Aufstrichen
- Radieserl
- Kräuter
- Tiroler Speck und Bergkäse
- Datteln
- Lachs und Meerrettich
- getrocknete Tomaten und Parmesan
- Mürbteigtörtchen gefüllt mit
- Blattspinat und Lachs
- Schafskäse, Oliven und Quittengelee
Vorspeisen
- Gegrilltes Gemüse mit Rosmarin & Thymianzweigen mit Balsamicocreme und Olivenöl
- Räucherlachs mit Dip und Zitronenzesten
- Karamellisierter Ziegenkäse mit Waldhonig auf Couscous
- Zucchini- & Auberginenröllchen gefüllt mit Auberginencreme
- Meeresfrüchtesalat
- Mozzarellakugeln mit Kirschtomaten
- Avocado-Spinat-Salat mit Pfifferlingen
- Datteln im Speckmantel
- Italienischer Brotsalat
- Vitello Tonnato
- Bruschetta
Beilagen
- Kartoffelknödel
- Semmelknödel
- hausgemachte Spätzle
- Petersilien- oder
- Rosmarinkartoffel
- Blaukraut
- Ratatouille
- Kartoffelgratin
Desserts
- Weißes und dunkles Schokoladenmousse
- Erdbeeren mit Mascarponecreme
- Tiramisu
- Bayerisch Creme mit Erdbeersauce
- Panna Cotta mit Himbeerspiegel
- Frischer Obstsalat
Fleischgerichte
- Schweinefilet im Speckmantel im Ganzen gebraten
- Zerlegtes Spanferkel kross gebraten an Biersauce
- Kalbssteak „Saltim Bocca“ mit Salbei und Parmaschinken
- Geschmorte Kalbsnuss in Tomaten-Gemüse-Sauce Italienischer Art
- Kalbsgeschnetzeltes in Champagnersenfsauce
- Zwiebelrostbraten von der Rinderlende
- Roastbeef im Ganzen rosa gebraten mit Portweinsauce
- Burgunderbraten
- Hähnchenbrustfilet in roter Thai-Curry-Sauce
- Rehgeschnetzeltes in Preiselbeersauce
- Hirschgulasch mit Waldpilzen
- ¼ Ente
- Lammkeule mit Salbei
Vegetarische Hauptgerichte
- Bunte Paprikaschoten gefüllt mit Couscous
- Pilz-Ragout und Quinoa mit Thymian
- Abensberger Stangenspargel mit neuen Kartoffeln
- Spargel-Risotto
- Dreierlei vom Knödel
- Spinatknödel auf Tomatenragout
- Käseknödel mit Pilzrahmsauce
- Rote Beete Knödel mit Sellerie-Meerrettich-Sauce
- Süßkartoffelcurry mit Kichererbsen und Gemüse
Fischgerichte
- Seezungenröllchen gefüllt mit Lachs auf rosa Pfeffersauce
- Lachsforellenfilet in der Kartoffelkruste auf Dillsauce
- Lachslasagne mit frischen Spinat
Jakob Kellner Catering
Wir kochen – Sie feiern zuhause!